Evde Kahve Kavurma Rehberi

Sizi yüreklendirecek bir giriş yapayım. Bilinen tarihi ile kahve 700 yıldır kavrulup tüketiliyor. Modern mutfaklardan, tavalardan, tencerelerden, elektrikten çok önce kavrulup tüketilen bir içecek. Bu yüzden; modern insan elindeki imkanlarla kahve kavurmayı çok iyi becerebilme potansiyeline sahip. Daha da yüreklendireyim.…

Kahve Seçme Rehberi

Bu yazımda derinlere iniyoruz. Demleyici, yöntem ve tariflerden önce kullandığımız kahveyi nasıl iyileştirebiliriz neye göre seçebiliriz? Bu konuyu irdeleyeceğiz. Filtre kahve nasıl seçilir? Yörelere göre kahvenin tadı nasıl değişir? Aroma nedir? Kavrum neyi etkiler? Tavsiye ettiğim kavurucular hangileri? Hepsini sizlere…

Coffeerem Rem Project

Projenin sahibi Hakan İme’nin sözleri ile başlayayım; “Kahve hep yaşıyor.” Kahve hep hareket halinde, hep bir yerlere gidiyor. Büyüyor, gelişiyor, olgunlaşıyor, toplanıyor, yıkanıyor, seriliyor, kurutuluyor, paketleniyor, satılıyor, kavruluyor, bayatlıyor. Daha listeyi uzatabilirim. Fincanımıza gelene kadar hep bir işlemden geçiyor. Bu…

Mazzer Omega İnceleme

Mazzer Omega İnceleme

Türkiye’de satılan manuel kahve değirmenleri arasında zannedersem en pahalı ve en premium ürün ile karşınızdayım. Yeterince vakit geçirdiğime göre Mazzer Omega inceleme yazısı yazmanın zamanı geldi. Mazzer değirmeni ilk duyurulduğunda çok heyecanlanmıştım, ürünün gelmesi de uzun sürünce heyecanım daha da…