Cappuccino Tarifi – 200 ml
Cappuccino; daha sert kahve ve köpüklü sütle yapılır. Latteye göre kahve tadı daha baskındır. Yine latteye göre daha kremalıdır. Kreması köpüksüdür.
Cappuccino tarifi; 200 ml bardağı dolduracak şekilde.
16-18 gram kahveden 40-60 ml espresso çıktısı.
Üstüne iyi köpürtülmüş 60-65 derece süt.
Kahveyi veya sütü önce/sonra koymanın fincandaki içeceğin rengine etkisi var. Önce kahve koyduğunuz zaman kahve daha iyi karışır. İçeceğiniz açık kahverengi olur. Sütü önce koyar sonra kahveyi dökerseniz; tam karışmaz. Fincan üstü beyaz renk kalır.
Ya da önce espressoyu çekersiniz, sonra süt potundan kremaları kaşıkla tutarak süt dökersiniz, böylelikle daha iyi karışır. Ardından süt köpüğünü bir kaşık yardımıyla en üste ekleyebilirsiniz. (İtalyan usulü)
Dip Not : Kahve tarifleri çok keskin hatlarla birbirinden ayrılmaz. Kahve cinsine, fincan boyutuna, kullandığınız kahve miktarına göre tarifler değişir. Aynı yemeklerde olduğu gibi; kahve tarifleri de değişkenlik gösterir. Vereceğiniz ürünün mantığını anladıktan sonra; önemli olan lezzetli bir ürün sunmaktır.
