Türkiye’de çok fazla kahve satan dükkan var. Bunların çok küçük bir kısmı iyi kahve dükkanı. Bu iyi kahve dükkanlarının da çok çok çok küçük bir kısmı “Nitelikli Kahve Dükkanı” olarak adlandırılabilir. İzmir Karşıyaka tarafında bulunan Coffeerem bu nadir rastlanan nitelikli dükkanlardan birisi.
Yani bu dükkanda içeceğiniz her kahve; eğitimli bir barista tarafından, kaliteli kahve çekirdeği kullanılarak, çalışılmış bir reçete ile hazırlanıyor. Mesela ben böyle dükkanları her ilden örneklendiremiyorum o yüzden yazarken biraz detaylandırmam gerek gibi düşünüyorum.
Bu tarz nitelikli kahve dükkanlarının en belirgin özelliği bu dükkanlarının sahiplerinin kahveden anlıyor olması. Hakan bey bu işi anlamaktan öteye taşımış; hem kahve seçkisi, hem tarifleri hem sunumları gerçekten Cofferem’i bir deneyim noktası haline getiriyor.
Hakan İme’nin işleriyle ilgili önceki bir yazımı tavsiye ederim : Coffeerem Rem Project Kahveleri Yeniden Canlandırmak
Coffeerem’in en güçlü olduğu noktalardan birisi kahve barında özenli bir sunum yapmaları. Kahveler önünüzde demleniyor. Beraber tadım yapıyorsunuz. Çekirdek kahve almadan önce böyle tadımlar yapıp karar vermek çok güzel oluyor.
Giderseniz; sıcak kahveler kadar Cold Brew – Soğuk Demlenmiş kahvelerde de başarılı bir seçkileri var meyve suyu gibi kahvelerinden denemenizi tavsiye ederim.
Coffeerem Karşıyaka
Adresi : Örnekköy, Nazım Hikmet Blv No: 8, 35575 Karşıyaka/İzmir
Web Sitesi : Coffeerem Web Sitesi
Instagram Adresi : Coffeerem Instagram Adresi
