Latte Tarifi – 180 ml
Önünüze bir çok tarif çıkmış olabilir. Bulduğunuz latte tarifleri kafanızı karıştırmasın. Çok yaygın bir içecek olduğu için kahveye ve servis ettiğiniz miktara göre tarifi değişebiliyor.
Şöyle bir ipucu vereyim; latteyi bir cafe menüsündeki -en hafif kahveli- içecek gibi düşünün. Az kahve / çok süt denemeleri yapmanız lazım.
Klasik tarifi şu şekilde. (180 ml fincanı dolduracak şekilde.)
8-10 gram arası kahveden yapılmış 30-40ml espresso çıktısı.
Üstüne 60-65 derecede süt.
Sütü az köpürtün. Cappucino çok köpüklü, flat white köpüksüz, latte ikisinin ortasında kremalandırılır. Süt köpüğü parlak ve canlı olur, kabarcıklar görünmez.
Dip Not : Kahve tarifleri çok keskin hatlarla birbirinden ayrılmaz. Kahve cinsine, fincan boyutuna, kullandığınız kahve miktarına göre tarifler değişir. Aynı yemeklerde olduğu gibi; kahve tarifleri de değişkenlik gösterir. Vereceğiniz ürünün mantığını anladıktan sonra; önemli olan lezzetli bir ürün sunmaktır.
