2022 İstanbul Kahve Festivali’nde Myco-Escobarista Standında Taner Süleyman ile demleme yaptık. Kendisi sürekli kullandığı demleme tarifini bizlerle paylaştı.
Taner Süleyman – Roaster – Barista – Barista Eğitmeni / TAN Coffee Roastery
Instagram Sayfası : / tsuleyman
Tarif :
20 gram kahve 300 ml su
Su sıcaklığı 92 derece
Her 30 saniyede 60ml su döküşü.
60 – 60 – 60 – 60 – 60 döküşler sonrası toplam süzülme süresi 3.00 dakika.
Kullandığı Kahve : Spada Coffee https://spadacoffee.com/
Bu video serisini 2022 İstanbul Kahve Festivali’nde görevliyken verilen aralarda çektim. Tariflerine güvendiğim arkadaşlarımla V60 demleme serisi oluşturduk.
