Cascara; kahve meyvesinden kahve çekirdeğini çıkarttıktan sonra kalan kısma deniyor. Kahve kabuğu veya kurutulmuş kahve kirazı da diyebiliriz. (İspanyolca kabuk, deri anlamlarında kullanılıyor.) Kahve meyvesinin; kiraz, kuşburnu veya karayemişe benzeyen bir yapısı var. Kahve kirazının tadı tek başına tüketime pek…