Hakkımda
Merhaba ben Cihan Yüce; kahve ile iç içe bir hayatım var. Demleme, kavurma, Ar-Ge kısımlarında sektör içerisinde görev yapıyorum.
Bir çok firmaya iş geliştirme aşamalarında danışmanlık hizmeti verdim. Kahvenin yanı sıra; müzik ve fotoğrafla ciddi şekilde ilgileniyorum.
Sorularınızı ilgili yazının altına rahatlıkla bırakabilirsiniz. Hep cevaplıyorum.
Merhaba demek isterseniz ; https://www.instagram.com/cihanyum/
Konu ciddi ise; mail adresim : info@cihanyuce.com
Blog Hakkında
Şu an gezmekte olduğunuz www.cihanyuce.com web sayfam 2007 yılından bu yana aktif. Önceleri kişisel fotoğraf portfolyolarımı ve farklı konulardaki içerikleri paylaşıyordum. Zamanla kahve denemeleri ve kahve içerikleri paylaştığım bir alana dönüştü. Blog olduğu zaman bilgilerin aramayla daha kolay bulunduğuna inanıyorum.
Ekipmanlar Hakkında
Genellikle kendi kullandığım, belirli bir süre deneyim kazandığım, beğendiğim veya beğenmediğim ekipmanları sizlere yazmaya çalışıyorum.
Sıklıkla filtre kahve veya espresso makinesi önerilerim soruluyor. İşin gerçeği; çok sık makine araştıran birisi değilim. Manuel demleme yöntemleri daha çok ilgimi çekiyor.
Kahveler Hakkında
Blog sayfamda gördüğünüz kahvelerin bir çoğunu kendi imkanlarımla satın alıyorum. Hatta kendim kahve kavuruyorum. Öte yandan kavurmacı ve barista arkadaşlarla bir çok kahveyi birbirimize denetiyor ve paylaşıyoruz. Bu nedenle bazen bana denemem için gönderilen kahveleri de sizlere göstermiş oluyorum. Bunlar tamamen gönüllülük esasına dayandığı için; beğenmediğim hiç bir kahveye blogumda yer vermiyorum.
Sitedeki Popüler Yazılar
- Saklama Şeklinizi Değiştirin – Kahveniz Aylarca Taze Kalsın
Kahveyi nasıl demleyeceğimize epey kafa yoruyoruz; bazen malzemeler ve demleme ekipmanları arasında boğuluyoruz. Belki de hobimize biraz bütçe planlamamız gerekiyor. Gün geçtikçe kahve fiyatları artıyor, beğendiğimiz bir kahveyi bir daha bulamıyoruz. Bütün bunlar olurken bir de paketi açtığımız andan itibaren kahve çekirdeklerinin biyolojik saati çalışmaya başlıyor. Elimizdeki kahve her geçen dakika bayatlıyor. Kokusu ve kokusuyla - Moka Pot Kullanım Tavsiyeleri
Moka pot en yaygın kullanınan kahve demleme ekipmanlarından birisi fakat doğru şekilde kullanıyor muyuz? Alt hazneye sıcak su mu koymalı? Kahvenin üstüne bir de kağıt filtre eklesek nasıl olur? Ben kendi demlemelerimde uyguladığım basit kullanım ipuçlarından bir video yaptım. Geniş moka pot kullanım rehberi için moka pot rehber yazıma göz atabilirsiniz. Moka Pot Kullanım Rehberi - Cafe Ekipmanları Rehberi
Yine farklı katmanları olan bir yazı ile karşınızdayım. Konumuz Cafe Ekipmanları. Ufak eleştirim; bu konu endüstriyel mutfak ekipmanları satan firmaların konuya yanlış yaklaşımlarından dolayı bilinmez bir girdap haline gelmiş. Eğer cafe açma niyetiniz varsa; cafe ekipmanları rehberimin size adım adım yardımcı olacağını düşünüyorum. Hep ufak ufak bir şeyler yazayım diyorum ama internetteki bu bilgi azlığı